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A massa é tão popular no Brasil quanto na Itália. Um público é obrigado a resistir à tentação. São os celíacos, pessoas impedidas de consumir alimentos que contém glúten, como trigo, aveia, cevada e centeio. Para elas não existe tratamento e a única saída é a exclusão total do glúten da dieta.

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Celíacos
Os portadores de intolerância ao glúten , não podem ingerir alimentos como pão, bolo, bolacha, macarrão, coxinhas, quibes, pizzas, cervejas, uísque, quando possuem glúten em sua composição. Eliminando definitivamente o glúten de sua dieta, o celíaco livra-se do ataque intestinal, melhorando a condição cutânea e diminuindo o risco de câncer.

Segundo informações da Acelbra, os fatores genéticos, o sistema inumológico e a sensibilidade ao glúten exercem um papel importante na doença, porém, a verdadeira causa ainda é desconhecida.
saiba mais...

. Razões para consumir arroz (PDF) publicado em Planeta Arroz
. Algumas doenças podem ser prevenidas com o consumo de arroz (PDF) publicado em Planeta Arroz
. Conheça alguns tipos de arroz (PDF) publicado em Planeta Arroz
. Constituintes ocultos da qualidade do arroz (PDF) publicado em Planeta Arroz
. Pense Leve, do mês de Junho/2014 (PDF)
. Superinteressante, do mês de Julho/2014 (PDF)
. Isto É, do dia 02/07/2014 (PDF)
. www.acelbra.org.br
. Rio sem Glúten - tudo sobre celiacos atualizado
. CBAN - nutricionista, artigos, cursos etc.

Isis Valverde apoia campanha de divulgação da doença celíaca

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Alternativa para o celíaco

Massa Alimentícia de arroz é sem glúten.

Proibidas de comer uma lista infindável de alimentos, a pessoa celíaca ganham uma alternativa para saborear uma boa massa. As Massas produzidas pela CASARÃO são feitas de farinha de arroz e substituem o macarrão tradicional com glúten, componente proibido aos celíacos.